Bulgaaria paprika on üks rikkamaid C-vitamiini allikaid. Erakordselt kõrge C-vitamiini sisaldus: Bulgaaria paprika (eriti punane) sisaldab erakordselt palju C-vitamiini – sageli rohkem kui tsitrusviljad. Tundlikkus kuumuse suhtes: C-vitamiin on tundlik…
Basiilik on aromaatne ürt, mida hinnatakse selle eeterlike õlide ja lenduvate ühendite poolest. Eeterlike õlide sisaldus: Basiilik sisaldab lenduvaid eeterlikke õlisid, mis annavad sellele iseloomuliku aroomi (eugenool, linalool jt). Tundlikkus…
Peruu fiziilis on tomatiga sarnane marja, mida hinnatakse selle koostise ja hapuka maitse poolest. Karotenoidide sisaldus: marja ere oranž värv viitab kõrgel beetakaroteeni ja teiste karotenoidide sisaldusele. Need ühendid on…
user